飲食店テナント物件清掃
カテゴリ：スタッフブログ / 投稿日付：2024/01/27 17:25
【第2槽】 １.表面に溜まっている油脂分を油吸着シートで除去する
２．底面に溜まっている汚泥をひしゃくなどで取り除く
※油脂や汚泥は産業廃棄物として処理しなければなりません。
廃棄方法に十分注意してください。
【第3槽】１．排水管（トラップ菅）のふたを外し、汚れをブラシなどで落とす
２．内部の汚れをしっかり落とす
※排水管部分には油脂分がこびりつきやすく、ヌメりが発生しやすくなります。
丁寧に汚れを落としましょう。
※グリストラップを清掃するときは、部品の取り扱いに注意してください。
部品が破損すると、差し替え部品が届くまで排水できないため、営業ができなくなります。
★グリストラップの清掃頻度は、槽によって異なりますが、
【第1槽】の清掃は毎日行い、ゴミを取り除いて下さい。
【第2槽】は２~３日に一度は油脂分を除去しておいて下さい。
しかし、油を多く使う料理を提供している店舗は、よりこまめな清掃が必要になります。
【第3槽】は１ヵ月に１回は清掃して下さい。
店舗さんが綺麗に清掃して頂いて、綺麗な厨房がいいですね
そんなお店に食べに行きたいと思います(^▽^)/
カテゴリ：スタッフブログ / 投稿日付：2024/01/27 17:25
先日、社員のみなさんと飲食店跡のテナント清掃に入りました！
まぁ～！！入って驚きました
臭いと、油汚れと｡｡｡｡
グリストラップの汚さには｡｡｡。
１日かけてみんなで掃除して｡｡｡｡臭いも収まり綺麗になりました
飲食店の厨房のグリストラップの清掃ポイントを載せておきます！
【グリストラップとは】下水道に油やゴミが流れていかないように排水する装置のこと
ゴミや汚泥が溜まるため、悪臭の原因になります。
まずは流し台から･･･
①野菜くずや食べ残しが溜まりやすい所には、バスケットに水切りネットをつければゴミが回収しやすくなります。
また、油分除去には、油吸着シートを活用し、生ごみとして処理すると良いでしょう。
清掃する際に準備しておくもの↓
- ゴム手袋・ゴミ袋・水切りネット・ひしゃく、または柄の長いすくい棒・油吸着シート・スポンジ・ブラシ
【第2槽】 １.表面に溜まっている油脂分を油吸着シートで除去する
２．底面に溜まっている汚泥をひしゃくなどで取り除く
※油脂や汚泥は産業廃棄物として処理しなければなりません。
廃棄方法に十分注意してください。
【第3槽】１．排水管（トラップ菅）のふたを外し、汚れをブラシなどで落とす
２．内部の汚れをしっかり落とす
※排水管部分には油脂分がこびりつきやすく、ヌメりが発生しやすくなります。
丁寧に汚れを落としましょう。
※グリストラップを清掃するときは、部品の取り扱いに注意してください。
部品が破損すると、差し替え部品が届くまで排水できないため、営業ができなくなります。
★グリストラップの清掃頻度は、槽によって異なりますが、
【第1槽】の清掃は毎日行い、ゴミを取り除いて下さい。
【第2槽】は２~３日に一度は油脂分を除去しておいて下さい。
しかし、油を多く使う料理を提供している店舗は、よりこまめな清掃が必要になります。
【第3槽】は１ヵ月に１回は清掃して下さい。
店舗さんが綺麗に清掃して頂いて、綺麗な厨房がいいですね
そんなお店に食べに行きたいと思います(^▽^)/
