ふわふわジューシー！基本の卵焼きの作り方｜熊本市の不動産売却・買取はセンチュリー21東洋不動産｜センチュリー21東洋不動産

卵焼きは、お弁当やおやつ、晩ご飯の定番おかずですよね。ふわふわでジューシーな卵焼きを作るには、ちょっとしたコツが必要です。

このブログ記事では、基本的な卵焼きの作り方を、写真付きで詳しく説明します。

材料

• 卵 3個
• だし汁 50ml
• みりん 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 卵をボウルに割り入れ、白身と黄身が均一になるまで混ぜます。

2. だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

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   だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせます

3. 卵焼き器を中火で熱し、キッチンペーパーで薄く油をひきます。

4. 1/3量の卵液を流し入れ、全体に広げます。

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   1/3量の卵液を流し入れ、全体に広げます

5. 半熟状になったら、奥から手前に向かって巻き上げます。

6. 奥に寄せて空いたスペースに油をひき、残りの卵液の半量を流し入れます。

7. 巻き終わりを持ち上げ、下にも卵液を流し込みます。

8. 手前に向かって巻き上げ、さらに残りの卵液を流し入れて同様に巻きます。

9. 巻き終わりを下にして形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。

ポイント

• 卵はよく溶きほぐしておくと、滑らかな仕上がりになります。
• だし汁を加えることで、風味豊かな卵焼きになります。
• 巻き始めは弱火で、徐々に火力を上げていくと、きれいに巻けます。
• 巻き終わりはしっかり押さえつけると、形が崩れません。

アレンジ

• だし汁の代わりに水を使っても美味しく作れます。
• 砂糖の量を調節したり、みりんを蜂蜜に置き換えても良いです。
• 具材を巻き込むと、色々なバリエーションを楽しめます。

ぜひ、このレシピを参考に、ふわふわでジューシーな卵焼きを作ってみてください！