カテゴリ：スタッフブログ / 投稿日付：2024/04/29 17:22
卵焼きは、日本の家庭料理の定番ですよね。ふわふわでジューシーな卵焼きを作るには、ちょっとしたコツが必要ですが、基本さえ押さえれば誰でも簡単に作ることができます。
しかし、卵焼きについて、もう少し深く知りたいと思ったことはありませんか？
このブログ記事では、卵焼きの歴史、栄養、種類、選び方、保存方法など、卵焼きに関する豆知識を色々とご紹介します。
卵焼きの歴史
卵焼きの歴史は古く、江戸時代には「玉子焼き」と呼ばれて親しまれていました。当時は、庶民の間で手軽に作れるおかずとして人気がありました。明治時代になると、だし汁やみりん、砂糖などを加えた味付けの卵焼きが主流となり、現在の「だし巻き卵」へと進化しました。
卵焼きの栄養
卵焼きは、良質なタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれた栄養満点な食品です。特に、成長期に必要なタンパク質や、脳の働きを助けるコリンが豊富に含まれています。
卵焼きの種類
卵焼きには、大きく分けて2種類あります。
- だし巻き卵:だし汁、みりん、砂糖などを加えて味付けをした卵焼きです。ふわふわでジューシーな食感が特徴です。
- 厚焼き玉子:卵を砂糖や醤油で味付けして焼いたものです。しっかりとした食感で、お弁当やおつまみによく使われます。
この2種類以外にも、チーズや海苔、明太子などを加えたアレンジ卵焼きも人気です。
卵焼きの選び方
卵焼きを選ぶときは、以下の点に注意しましょう。
- 焼き色: きれいなきつね色をしているものを選びましょう。
- 形: 巻きがしっかりしていて、形が崩れていないものを選びましょう。
- 表面: 表面がなめらかで、ツヤがあるものを選びましょう。
卵焼きの保存方法
卵焼きは傷みやすいので、保存には注意が必要です。常温では保存せず、必ず冷蔵庫で保存しましょう。保存期間は、2～3日程度です。
卵焼きを保存する場合は、ラップで包んでから保存容器に入れると、乾燥を防ぐことができます。また、冷凍保存することも可能です。冷凍保存する場合は、粗熱を取ってからラップで包んで冷凍庫に入れましょう。解凍する場合は、冷蔵庫でゆっくりと解凍します。
まとめ
卵焼きは、歴史、栄養、種類、選び方、保存方法など、様々な豆知識があります。これらの豆知識を知っておくことで、より美味しく、安全に卵焼きを楽しむことができます。
ぜひ、このブログ記事を参考に、卵焼きについてもっと詳しく知ってくださいね。
